“广东人吃福建人” 是 2017 年走红的网络流行语，用于表示广东人什么都吃的意思，多为调侃之意。以下是其来源及相关信息：

梗的起源：广东是美食大省，粤菜食材广泛、烹饪精细，常被外省人视为 “猎奇”，有 “广东人什么都吃” 的调侃。2017 年春节期间，因广东人过年发 “利是” 金额普遍较小，当福建人以此调侃广东朋友时，对方一句 “我们广东人爱吃福建人” 的反击，瞬间引爆全网。

传播的因素：一方面，福建很多地方方言复杂，普通话带有特色口音，比如把 “福” 念成 “胡”，把 “福建” 说成 “胡建”，显得有些可爱，容易被网友拿来调侃。另一方面，网络传播让这个梗迅速扩散，各种相关的表情包、段子、视频等大量涌现，如福建地图被圈出来标注 “食材产地”，广东人手持锅碗瓢盆、眼神 “和善” 等表情包，极大地推动了这个梗的传播。

相关衍生：因这个梗还出现了一些延伸说法，比如 “给广东人一个煲，能煲住整个福建” 等。同时，“福建人瑟瑟发抖” 也成为一个相关的热词，用于形容福建人在这个梗的语境下，假装害怕被 “吃” 的幽默状态。

总之，“广东人吃福建人” 是基于地域文化差异的戏谑和对两地人某些刻板印象的调侃，是一种网络文化现象，并非真实行为，而是以幽默方式展现地域文化差异和网友创造力。

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